2006 Montefalco Sagrantino DOC "Della Cima", Villa Mongalli

2006 Montefalco Sagrantino DOC "Della Cima", Villa Mongalli
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0,75 L
43,33 €/L

"Der Montefalco Sagrantino Della Cima aus dem höchstgelegenen Abschnitt einer hübschen Parzelle in Kellernähe ist ein außergewöhnlicher Roter, der Komplexität und Finesse auf einen Nenner bringt. Im Duft erinnert er an schwarze Kirschen, Zedernholz und mediterrane Macchia; am Gaumen entwickelt er dann im Sog eines erdigen Tannins einen sehr persönlich geprägten, selbstbewussten Stil, in dessen Aroma von blondem Tabak eine leichte Blutnote erscheint." (Gambero Rosso 2011)

Pierpaolo weist ausdrücklich darauf hin, diesen Wein nicht zu dekantieren. Darunter leide sein Sagrantino. Vielmehr solle man die Flasche ca. 1 Stunde vorher öffnen und dann den Wein im Glas nochmals 10 Minuten - er wird dann viel harmonischer. Überhaupt sei der Sagrantino kein Wein zum solo trinken, sondern verlange nach einem kräftigen Essen: Beefsteak, Wildschwein, gereifter Käse.

Auszeichnung:
Rebsorte:
Sagrantino
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2024+
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Geschmortes und Kurzgebratenes von Wild, Rind und Lamm, reife Käse
Ausbau:
12 Monate Barrique
Maischekontaktzeit:
34 Tage
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
16-18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten