Der Weinberg für diese Spezialcuvée liegt auf 300 Metern Höhe und ist direkt zum Meer hin ausgerichtet. Dies ermöglicht eine extreme Reife der Trauben bei gleichzeitiger Traubengesundheit.
Intensives und komplexes Bouquet von schwarzen Früchten, Kirschen und Gewürzen. Fast überschwänglich am Gaumen, kräftig und vollmundig, eingelegte Früchte, mit dichten, aber sehr feinen Tanninen, die bei aller Kraft für eine schöne Harmonie sorgen. Langes, denkwürdiges Finale. Karaffieren empfohlen.
Rebsorte:
Mourvèdre 90%, alte Carignan 10%
Trinkreife:
-2032+ ("grand vin de garde")
Empfehlung:
hervorragend zu Wild, Saucen mit Champignons, kräftige/üppige Braten
Vinifikation:
18 Monate in Holzfudern
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
