Weinbau Heilemann

Wir sind immer auf der Suche nach jungen Talenten in der Weinwelt. Umso mehr freut es uns, wenn ein Winzer persönlich bei uns im Laden vorbeikommt, um seine Weine und seine Philosophie vorzustellen. So war es auch bei Kai Heilemann, der uns mit seinen klaren, vom Schiefer geprägten Weinen direkt überzeugt hat.

Seit der Übernahme des ehemaligen Weinguts Hillesheim in Kaub im Jahr 2024 stehen Kristina und Kai Heilemann für einen handwerklich geprägten Weinbau am Mittelrhein. Beide haben in Geisenheim studiert und verbinden ihr Wissen mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Präzision. Auch die Namen ihrer Weine, inspiriert von Ballettschritten, spiegeln diese Verbindung aus Struktur, Spannung und Ausdruck auf ihre eigene Weise wider.

Ihre rund drei Hektar Rebfläche liegen in den steilen Schieferhängen von Kaub und Lorchhausen. Viele Arbeiten sind hier nur von Hand möglich, unterstützt von kleinen Raupen. Die kargen Böden aus verwittertem Schiefer verleihen den Weinen eine markante Mineralität und eine präzise Struktur.

Im Weinberg setzen die beiden auf Vielfalt statt Monokultur. Mit ihrem Vitiforst-Ansatz integrieren sie gezielt Bäume und Sträucher in die Rebflächen, um das Mikroklima zu stabilisieren und die Biodiversität zu fördern.

Im Keller wird so zurückhaltend wie möglich gearbeitet: spontane Gärung, keine Schönung, keine Filtration. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern, Schwefel wird nur sehr sparsam eingesetzt.

So entstehen eigenständige, handwerklich erzeugte und ehrliche Weine mit klarem Fokus auf das Terroir ihrer Lagen.