Torredemer-Mangin

Romain Torredemer stammt aus Vingrau und kennt die Gegend wie seine Westentasche. Viel Know-how konnte er von seinem Großvater lernen. Romain ist ein wahrer Zauberer im Weinberg und im Keller und sprüht vor Ideen und Energie, um immer wieder nach Innovationen zu suchen.

Thomas Mangin ist Wahl-Katalane. Der aus der Champagne stammende Winzer und Weinhändler verliebte sich in die Region als er seinem Großvater folgte, der sich in Vingrau niedergelassen hatte, um dort sein eigenes Weingut aufzubauen.

2022 haben die beiden ihre Weingüter zusammengelegt und verfügen so über die fünf Schlüssel-Terroirs von Vingrau. Ihre Weinberge in verschiedenen Höhenlagen, Ausrichtungen und Geologie verleiht ihren Weinen ein vielfältiges und gleichzeitig einzigartiges Profil.

Zusammen entwickeln sie jetzt ihre Idealvorstellung von Weinen des Terroirs von Vingrau: präzise und elegante Weine mit einem Gleichgewicht von Säure (von den kalkhaltigen Böden) und der Frucht und Struktur, die das warme Klima des Roussillon mit sich bringt. Trinkige Weine mit wenig Tannin und keinesfalls fett und korpulent. Und immer sauber und präzise.

Für beide ist es eine Selbstverständlichkeit (und Tradition) minimalinterventionistisch und streng ökologisch zu arbeiten. Geschwefelt wird nur minimal, je nach Jahrgang zwischen 30 und 50 mg/l. Und manchmal kann man Romain oder Thomas sogar beim Pflügen mit ihrem Pferd Papillon sehen …

Von Anfang an hatten sie Erfolg mit ihren Weinen: „Wir haben im Mai 2023 unseren ersten Verkauf gemacht und in sieben Monaten 40.000 Flaschen verkauft, das war unerwartet und unverhofft, wir dachten, wir würden sie in eineinhalb oder zwei Jahren verkaufen", lächelt Thomas. Und heute beliefern Thomas und Romain schon fast 30 Sterne-Restaurants und viele andere renommierte Bestaurants und Bib Gourmand.