Rebsorte:
Melon de Bourgogne
Empfehlung:
Foie Gras!, Jakobsmuscheln, Zander oder Hecht in Buttersauce. gekochtes Huhn oder Kalb in heller Sauce .
Bewirtschaftung:
Terra Vitis
Vinifikation:
Trauben von den besten und ältesten Reben des Weinguts. Langsam spontan vergoren. Bleibt 12 Monate in Akazien- und Eichenholzfässern (3-6-jährig) und erfährt danach eine Flaschenreifung von mindestens 2 Jahren am Weingut.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten