Hochklassig. Angenehme und anhaltende Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von kleinen roten Früchten, Rosen und Toast. Feine Hefenote. Absolut trocken, voll, lebendig.
Empfehlung:
Aperitiv. Zu Schalentieren! Vorspeisen aus Fisch oder weißem Fleisch.
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort verarbeitet. Weißweinbereitung der Corvina-Trauben, sofort gepresst und auf traditionelle Weise vinifiziert. 48 Monate Ruhezeit auf der Hefe. Keine Dosierung beim Degorgement.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.
