Eleganz gepaart mit Süffigkeit und Potenzial. Sensationell niedriger Ertrag von nur 15 hl/ha. Die Weinlese erfolgt von Hand, Trauben werden 100% entrappt, zwei Durchgänge, mit einer Kaltmazeration. Die Maischegärung dauert einen Monat mit regelmäßigem Überpumpen. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Frucht, die Geschmeidigkeit der Grenache Noir zu bewahren. Fein und köstlich, passt perfekt zu rotem Fleisch, Thunfisch, asiatischer Küche...
