Geschmeidig, harmonisch, intensiv. Holunder-, Linden- und Akazienblüten, Haselnüsse, Mandeln und Steinobst. Cremig und weich mit schöner Würze.
Bodenart:
Sandige und lehmige Böden in 380 m Höhe.
Bewirtschaftung:
Biodynamisch, nicht zertifiziert.
Vinifikation:
Sanfte Pressung, spontane alkoholische Gärung und eine 20-tägige Mazeration mit einer 12-monatigen Reifung in Zement auf der Hefe, gefolgt von einer 4-monatigen Flaschenreife.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Natalino Crognaletti ist die Seele der Fattoria San Lorenzo. Dynamisch und überschwänglich, seinem Land verbunden und Verfechter der Traditionen gegenüber den Moden des Augenblicks, lässt er seine Weine sprechen: großartige Ausdrucksformen der Region Marken, mit großem Entwicklungspotential.
Die jüngere Geschichte der Fattoria San Lorenzo begann 1995, aber die Leidenschaft für den Weinbau wurde schon seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben: Enrico Crognaletti, der Großvater von Natalino, war Winzer und Küfer; sein Vater Gino hingegen war ein erfahrener Beschneider und Klonensortierer. Ausgehend von der Familientradition hat Natalino eine klare und präzise Produktionsphilosophie entwickelt, die einzigartig und originell ist und in der Lage ist, charaktervolle Weine zu erzeugen, die sich von kommerziellen und modischen Trends abheben.
Die Weine der Fattoria San Lorenzo haben einen rustikalen und traditionellen Stil und sind das Ergebnis alter landwirtschaftlicher Praktiken: biologische Bewirtschaftung der Weinberge, minimale Eingriffe im Keller, lange Reifung auf der Hefe für die Weißweine und hohe Extraktion für die Rotweine, Verwendung von einheimischen Hefen und minimale Zugabe von Schwefeldioxid. Die Zeit, die Zementtanks und die alten Fässer sind die einzigen Verbündeten von Natalino bei der Herstellung von Weinen, die reich an Persönlichkeit und Charakter sind und sich keiner Standardisierung unterwerfen.
Anschrift des Produzenten: 6, Via San Lorenzo | I-60036 Montecarotto
