Der Riesling im Kallstadter Saumagen wächst auf für die Lage typischen Lehm/Löss-Böden, die mit Kalksteinen durchzogen sind und befindet sich an einem der höchsten Punkte des Saumagens. Die Ernte erfolgt durch 100%ige Handlese. Der ganztrauben-gepresste Most wird spontan im Halbstück 600l vergoren und reift dort 10 Monate auf der Vollhefe. Der Saumagen Riesling präsentiert sich mit eleganter Säure, komplexer Frucht von heimischen Steinobst. Der Holzeintrag bleibt tendenziell eher im Hintergrund. Am Gaumen wunderbar Mineralisch, fast kreidig und animierend. Geradlinig und doch hochkomplex wurde hier das auf die Flasche gebracht, was diese Pfäzer Lage so besonders macht. Sehr gutes Lagerpotential und doch kann der Wein Ungeduldigen jetzt schon viel Freude bereiten!
