Zuerst in der Nase sehr verhalten, etwas grüne vegetabile Noten, öffnet sich aber sehr schnell in Richtung gelbe Früchte und Stachelbeere, eher elegant, nicht zu laut. Am Gaumen reife gelbe Früchte, Stachelbeere, Holunderblüte. Sehr stoffig mit feiner Säure und mineralischem Biss. Hat wirklich alles, was man von einem mustergültigen Sauvignon erwartet.
Rebsorte:
Sauvignon blanc.
Essensempfehlung:
Roh marinierter Fisch mit Limette, Brennesselsalat.
Anbau:
Biologisch zertifiziert.
Ausbau:
85% Stahltank, 15% Barrique (spontan vergoren).
Verschluss:
Schraubverschluss
Empfohlene Trinktemperatur:
10°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
