Dunkelstviolett. Dunkle Früchte, die gerade eingekocht werden, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Thymian, warme Erde. Tannin, freilich, ja, das gehört dazu. Man möchte sich gar nicht vorstellen, was das sonst für einen Wein ergäbe. Luft lassen und bitte etwas dazu essen! Und sei es nur ein guter Käse.
Rebsorte:
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre.
Empfehlung:
Daube de Boeuf, Lammkeule, Käse.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01
Vinifikation:
8-monatiger Ausbau in Betontanks.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.
