2016 Bandol rouge, Domaine La Suffrène 0,375l

2016 Bandol rouge, Domaine La Suffrène 0,375l
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0,38 L
29,33 €/L

Die Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen und dann noch selektiert und teilweise entrappt. Die Vergärung mit den natürlichen Hefen erfolgte temperaturkontrolliert bei 28-32 °C. Nach einer dreiwöchigen Maischestandzeit dann die malolaktische Gärung in großen Holzfudern mit anschließender 18-monatiger Lagerung. Abgefüllt wurde ohne Schönung und Filterung.

Reiches Bouquet von reifen und eingekochten Früchten. Am Gaumen gar nicht so hart wie befürchtet, aber mit der Bandol-typischen Kraft, Struktur und Würze: intensiv, charaktervoll und lang anhaltend mit einem frischen und würzigen Finale. Karaffieren (2 Stunden) empfohlen.

Rebsorte:
Mourvèdre 55%, Grenache 20%, Cinsault 15%, Carignan 10%.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
15%
Lagerung:
-2025+
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Hervorragend zu Wild, aber natürlich auch zu rotem Fleisch (Gegrillt oder gebraten) und zu Käse: Moularen
Ausbau:
In großen Holzfudern.
Maischekontaktzeit:
3 Wochen
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten