Der Wein überzeugt, er ist irgendwie genau das, was man erwartet oder will von einem schönen Weißen für jeden Tag, verlässlich, ein guter Kumpel quasi, unkompliziert, berechenbar aber nicht langweillig. Mag blöd klingen, ich verdrehe bei Weinbeschreibungen selbst oft genug die Augen, aber so kommt er mir eben vor. Weingeschwafel? Ich weiß nicht... Es bringt eher zum Ausdruck, was der Wein ist oder "kann".
Schon klar: Birne, Haselnuss und Weißdorn riecht man da... Hilft mir nicht weiter. Am Gaumen ist er geschmeidig und hat tollen Zug. Ja, das ist schon besser. Textur weich und die salzige Länge, die ist charakteristisch für die Weine von Natalino. Mag ich! Also ganz im Ernst, auch wenn ich schon selbst wieder vor dem geistigen Auge die Augen rolle: zu dem Preis kann man kaum einen besseren italienischen Weißwein trinken. Ein Musterexemplar. (Ganz persönliche Meinung, nüchtern, Ihr M.S.)
Empfehlung:
Als Aperitiv, für sich, Antipasti, sommerliche Fischgerichte, ideal zu Risotto.
Bewirtschaftung:
Biodynamisch, nicht zertifiziert.
Vinifikation:
Sanfte Pressung und alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks.
Trinktemperatur:
10-11 °C und gerne etwas Luft lassen.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Natalino Crognaletti ist die Seele der Fattoria San Lorenzo. Dynamisch und überschwänglich, seinem Land verbunden und Verfechter der Traditionen gegenüber den Moden des Augenblicks, lässt er seine Weine sprechen: großartige Ausdrucksformen der Region Marken, mit großem Entwicklungspotential.
Die jüngere Geschichte der Fattoria San Lorenzo begann 1995, aber die Leidenschaft für den Weinbau wurde schon seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben: Enrico Crognaletti, der Großvater von Natalino, war Winzer und Küfer; sein Vater Gino hingegen war ein erfahrener Beschneider und Klonensortierer. Ausgehend von der Familientradition hat Natalino eine klare und präzise Produktionsphilosophie entwickelt, die einzigartig und originell ist und in der Lage ist, charaktervolle Weine zu erzeugen, die sich von kommerziellen und modischen Trends abheben.
Die Weine der Fattoria San Lorenzo haben einen rustikalen und traditionellen Stil und sind das Ergebnis alter landwirtschaftlicher Praktiken: biologische Bewirtschaftung der Weinberge, minimale Eingriffe im Keller, lange Reifung auf der Hefe für die Weißweine und hohe Extraktion für die Rotweine, Verwendung von einheimischen Hefen und minimale Zugabe von Schwefeldioxid. Die Zeit, die Zementtanks und die alten Fässer sind die einzigen Verbündeten von Natalino bei der Herstellung von Weinen, die reich an Persönlichkeit und Charakter sind und sich keiner Standardisierung unterwerfen.
Anschrift des Produzenten: 6, Via San Lorenzo | I-60036 Montecarotto
