2022 Diva blanche, Terre des Dames

Grenache blanc

2022 Diva blanche, Terre des Dames
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23,50
0,75 L
31,33 €/L

In der Nase sehr würzig, etwas nussig udn mineralisch-salzige Assoziationen, Frische. Am Gaumen hochviskos, feines Vanillearoma, feine Süße, reife, gelbe Früchte und Kräuter, auch Nüsse, dezent salzige Noten, lang und wärmend. (15.11.23)

Der Wein wird vor der Füllung nicht geschwefelt, um den Start der malolaktischen Gärung zu erlauben. Diese bringt Rundheit und Aromen, die an Weine aus Burgund erinnern, die natürliche Säure des Terroirs balanciert diese Rundung perfekt aus.

Vin de Pays d'Oc IGP

Rebsorte:
Grenache blanc. Alte Reben. Ertrag von nur 22 hl/ha.
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Trinkreife:
-2028+
Anbaugebiet:
Bodenart:
Lehm-Kalkstein, Flintstein, versteinerte Austern
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01, bio-zertifiziert
Vinifikation:
Sanfte Pressung. Gärung startet im Stahltank und geht weiter in besten 600l-Fässern aus Burgund (Damy, Meursault). 1-2x Bâtonnage am Tag im ersten Monat.
Restzucker:
< 1 g/L
Trinktemperatur:
10°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Produktionsmenge:
3.400 Flaschen

Anschrift der Produzentin: Route de Causes et Veyran, 34490 Murviel les Béziers