Blaubeeren, frische Kräutern und rote Früchte (Carignan aus einem 70 Jahre alten Weinberg bringt diese herrliche Nase). Am Gaumen ist er reichhaltig und gleichzeitig elegant, mit saftigen Früchten und einer schönen Säure, frisch und erstaunlich lang im Abgang.
Weinberge zwischen 35 und 70 Jahren alt - Erträge 35 hl/ha. Von Hand gelesene und sortierte Trauben.
Rebsorte:
45% Grenache, 35% Carignan, 20% Syrah
Empfehlung:
Gegrilltes und Kurzgebratenes, Charcuterie, (junger) Ziegenkäse.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01
Vinifikation:
in Betontanks
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
