Selektive Handlese, spontan vergoren: Komplexes Bouquet mit delikaten Nuancen von Zitrusfrüchten, reifen gelben Früchten, weißen Blüten und Gewürzen. Angenehm schon in der Ansprache, seidig, lang und mit feiner Holznote, bestätigt der Geschmack die Eleganz des Bouquets. Beindruckend ist die makellose Ausgewogenheit mit einer schönen Lebendigkeit und Spannung. Wirkt trotz seiner Konzentration nie schwer.
Bodenart:
Schieferverwitterung
Empfehlung:
Gambas vom Grill, Jakobsmuscheln, allerlei Fisch (insb. mit Buttersauce), Kalbskotelett, als Aperitif
Bewirtschaftung:
Haute Valeur Environnementale – Niveau 3
Vinifikation:
gebrauche Barriques
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
