Ausgewogen und harmonisch und dennoch überaus spannend. Nur 11,5% Alk und dennoch ziemlich füllig. Reife gelbe Früchte, dezent Cognac. Die Cognacnoten finden sich auch im Geschmack wieder, aber nicht süß und fett, eher mit Zitrus durchsetzt, dennoch feine Cremigkeit und Fülle, wunderbar salzig-steinig. Macht viel Spaß und fordert. "Spannender, abgefahrener Stil!" (Harald Schieder)
Alter der Reben: 40-50 Jahre
Rebsorte:
Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20%
Bodenart:
Überwiegend kalkhaltig mit vulkanischen Parzellen
Vinifikation:
Spontan vergoren, Ausbau in Betontanks (8 Monate)
Verschluss:
Schraubverschluss
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
