2014 Rouge La Croix, Château Unang

DE-Öko-037
2014 Rouge La Croix, Château Unang
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17,50
0,75 L
23,33 €/L

Niedriger Ertrag von 30 hl/ha aus den besten Lagen. Die Grenache- und Cinsault-Trauben wurden im Keller gekühlt, um die Frucht zu erhalten. Syrah hatte eine etwas längere Fermentation und Maischestandzeit (3 Wochen), um mehr Struktur zu erhalten und die Frucht zu unterstützen. Danach folgte eine gemeinsame Lagerung in Doppelstückfässern für 16 Monate.

Bouquet mit intensiven Gewürzen, Graphit und einem Hauch Vanille, Kirsche, Mokka und Sezuan-Pfeffer. Dicht und intensiv am Gaumen, dabei elegant, frisch, rund, harmonisch, mit weichen Tanninen, samtig, gute Textur. Langes, komplexes Finale.

Rebsorte:
Grenache, Syrah, Cinsault
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2022+
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Lammkeule
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
16 Monate im Doppelstückfass
Empfohlene Trinktemperatur:
15 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten