2019 Rouge LA SOURCE, Château Unang

DE-ÖKO-037

2019 Rouge LA SOURCE, Château Unang
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14,50
0,75 L
19,33 €/L

Niedriger Ertrag von nur 30-35 hl/ha. Die höheren Lagen sind für die roten Sorten reserviert. Die Syrah profitiert von ihrer Lage auf der Bergkuppe mit einem hohen Kalkanteil. Die südliche Ausrichtung bringt, unterstützt vom Mistral, reife und gesunde Trauben. Grenache wurde bei relativ niedriger Temperatur vergoren, um die Frucht zu erhalten. Syrah hatte eine etwas längere Fermentation und Maischestandzeit (3 Wochen), um mehr Struktur zu erhalten und die Frucht zu unterstützen. Danach folgte ein einjähriges Barriquelager.

Veilchen, Kirschen, Cassis, Brombeeren sowie Tabak und Pfeffer bilden ein appetitliches Bouquet. Am Gaumen, fein, frisch, elegant und einfach atttraktiv, etwas Graphit, schwarze Früchte führen in ein würziges Finale.

Auszeichnung:
16,5 Jancis Robinson

"Gorgeous dried-thyme and -helichrysum perfume running over the top of ripe plum skins and dark cooked-plums sweetness. This has more herbs, more rebel soul running through it than their other 2018s. The tannins are strong, wirymuscled, with the texture of mountain scree, but they also fit the fruit perfectly. There is a dark umami descant, beef-stock/tamari, under the intense plum sweetness of the melody." Tamlyin Currin, 23.5.21

Rebsorte:
Syrah, Grenache.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2028
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Perfekt zu Ente mit Rotkraut.
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
ein Jahr Barrique
Empfohlene Trinktemperatur:
15 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten