Intensives Bouquet von eingekochten dunklen Beeren und Gewürzen. Auch am Gaumen intensiv und dicht, dabei mit einer gewissen Feinheit, nachhaltig, sehr rund und süffig. Langer, fruchtig-würziger Abgang.
Empfehlung:
Schmorgerichte, Salami, mittelalter Käse
Vinifikation:
Temperaturkontrollierte Vinifikation in Edelstahl, anschließend mehrmonatige Reifung in gebrauchten Barriques
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
