Dieser Wein wird, wie auch „Alcôve“, als Maury Grenat aus alten Grenache-Reben gewonnen. Nach der Abfüllung reift er seitdem im Keller der Domaine weiter. Von Müdigkeit keine Spur: Zucker, Tannin und Säure sorgen für enorme Stabilität und machen ihn zu einem außergewöhnlich langlebigen Wein.
