Stets einer der besten Weißweine aus dem Roussillon. Gehaltvoll, mit Spannung, geschmeidig. Das Essen dazu darf gerne üppigerer Natur sein.
Rebsorte:
80% Grenache gris, 10% Grenache blanc, 10% Vermentino
Empfehlung:
Lauwarmer Lachs mit Zitronengras; Geflügel mit Sahne und Ingwer
Vinifikation:
Vinifizierung in Barriques, Ausbauin Barriques (30% neues Holz, Rest 1-2-jährig), 6 Monate auf der Hefe.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.
