Der Riesling im Kallstadter Saumagen wächst auf für die Lage typischen Lehm/Löss-Böden, die mit Kalksteinen durchzogen sind und befindet sich an einem der höchsten Punkte des Saumagens. Die Ernte erfolgt durch 100%ige Handlese. Der ganztrauben-gepresste Most wird spontan im Halbstück 600l vergoren. Die Reserve sind Jahrgänge 2020-2022 vom Saumagen nach längerem Hefelager cuvéetiert. Dadurch präsentiert er das beste aus 3 Jahrgängen! Reife und Gerbstoffe aus dem Jahrgang 2020, animierende Säure, Eleganz und kühle Ätherik aus 2021, sowie Körper, Substanz und reife Frucht aus 2022. Der Saumagen Riesling präsentiert sich mit eleganter Säure, komplexer Frucht von gelben Steinobst und sowie Zitrusfrucht sowie leichten Brioche Noten. Der Holzeintrag bleibt tendenziell eher im Hintergrund. Am Gaumen wunderbar mineralisch, fast kreidig und animierend aber auch sehr dicht und Vollmundig mit leichten Gerbstoffen. Geradlinig und doch hochkomplex wurde hier das auf die Flasche gebracht, was diese Pfäzer Lage so besonders macht. Ein großer Wein mit sehr gutem Lagerpotential. Es kann sich durchaus lohnen diesem Wein noch ein paar Jahre Zeit zu geben!
