2021 Rasteau La Ponce, Escaravailles

2021 Rasteau La Ponce, Escaravailles
Preis inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
17,00
0,75 L
22,67 €/L

Elegantes Bouquet mit Aromen von schwarzen Früchten und Garrigue. Am Gaumen voll, gut strukturiert und harmonisch. Im Abgang schwarze Johannisbeeren und Thymian. Schließen Sie die Augen, das ist die Provence!

Die Trauben stammen aus einem Weinberg mit Tonkalk namens "La Ponce", der sich hinter dem Weingut auf den Höhen der Appellation Rasteau zwischen 310 und 340 m Höhe befindet. Sie wurden von Hand gelesen und schon im Weinberg selektiert. Dann vollständig entrappt und in Betontanks vergoren, jede Traube separat. Die Maischegärung dauerte zwischen 28 und 35 Tagen, wobei die Trauben täglich untergestoßen und überpumpt wurden (pigeage und remontage). Syrah wird fünfzehn Monate lang in alten Eichenfässern und Grenache in Betontanks ausgebaut.

 

 

Rebsorte:
Grenache 80%, Syrah 20%.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
15%
Trinkreife:
-2029
Anbaugebiet:
Empfehlung:
Auberginen mit Knoblauch aus dem Ofen, Kurzgebratenes vom Rind, gegrilltes und geschmortes Lamm und Schwein, Tomme du Larzac, in Rotwein pochierte Birne
Verschluss:
Naturkork
Trinktemperatur:
16-17 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten