Beschreibung Heidi: "schöne Säure (für einen Grauburgunder) und sehr, sehr trinkig." Und auch für uns ein ganz besonderer Grauburgunder.
Die Trauben vom Grauburgunder kommen aus Weingärten in den Ruster Rieden Turner und Kräften. Von Hand gelesen und spontan vergoren in kleinen, zum Teil neuen 300 l Eichenfässern. Für 16 Monate auf der feinen Hefe gereift. Nicht zu kalt trinken. Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter.
Empfehlung:
Heidi Schröck: "Ein Risotto passt gut zum Grauburgunder. Langsam zubereitet, die feinen Aromen der in Butter angeschwitzten Zwiebel, des dampfenden Weißweins und des würzigen Parmesans machen Lust aufs Essen. Bitte, auch einen Schluck vom Grauburgunder für die Köchin/für den Koch!"
Vinifikation:
Von Hand gelesen und spontan, mit der eigenen Hefe vergoren. In kleinen, zum Teil neuen 300 l Eichenfässern für 10 Monate auf der feinen Hefe gereift.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Zutatenverzeichnis: Trauben, Metaweinsäure (Stabilisator)
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert 314 KJ / 75 kcal
Kohlenhydrate 1 g
Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Konservierungsstoffe: Sulfite
