Nase: Zitrus, aber vor allem Pink Grapefruit, aber auch etwas Bergamotte, Zedratzitrone und Safran. Bereits fein-würzige Reifenoten, die dezent an Bohnerwachs erinnern.
Geschmack: Schön ausgewogene, und für eine Spätlese relativ hohe Süße, mittlere Viskosität, die Säure schon gut abgebaut bzw. integriert. Süße Zitronennoten, wieder Grapefruit, dezente Mineralität, die am Gaumen verharrt. Im Abgang dann typische, aber nur nach Belüftung sehr dezente Botrytisnoten nach Safran. (Harald Schieder, 5.12.23)
Rebsorte:
Welschriesling, Sauvignon
Empfehlung:
geräucherter Wels, Hummer, Tomaten, Marillen, Limetten oder Maracuja, Ingwer und Chilli, Fenchel, gereifter Hartkäse
Verschluss:
Schraubverschluss
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
