Aromenreiche Nase mit Cassis, Ananas, Melone, Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen stoffig, körperreich. mit feinem Schmelz und frischer Säure.
Wird mit der Lagerung von einigen Jahren immer besser. Sollte nicht zu kühl getrunken werden.
Bodenart:
Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter, Porphyerwitterungsböden
Vinifikation:
Kaltmazeration von 5-6 Stunden, Mostklärung durch Sedimentation, anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur. Ausbau ausschließlich im Stahltank ohne biologischen Säureabbau
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
