3x 2018 Blaufränkisch PRELLENKIRCHEN, Grassl

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3x 2018 Blaufränkisch PRELLENKIRCHEN, Grassl
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Rebsorte:
Blaufränkisch.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
13%
Trinkreife:
-2028
Winzer/Weingut:
Restposten
Essensempfehlung:
Gegrilltes, kräftige Fleisch- und Wildgerichte, Hartkäse.
Ausbau:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei max. 30°C durch sanftes Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 14 bis 18 Tage. Anschließend Säureabbau in gebrauchten kleinen Holzfässern und Tonneaus aus französischer Eiche, Klärung und Reifung durch schonendes Umziehen und Sedimentation bis zur Abfüllung im April 2020.
Maischekontaktzeit:
14-18 Tage
Säure:
6,2 g/L
Restzucker:
1,2 g/L
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
16-18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten