In der Nase zuerst extrem reife Früchte, Litschi, Ananas, etwas Zitrus und sehr dezente Feuersteinrauchigkeit, schlank, würzig und tief aromatisch.
Am Gaumen dann vollmundig-cremig mit reifer exotischer Frucht, aber such deutlich puffernde Zitrusnoten, dann Salzigkeit und mineralischer Grip.
Dieser Wein hat im jugendlichen Stadium schon alles, was man braucht: Volle Cremigkeit am Gaumen, harmonisch verbunden mit feiner Zitrusfrische und salzig-mineralischem Nachklang, enorme Länge und vibrierendes Spiel am Gaumen und jetzt schon eine animierende Balance. Macht jung schon enorm Spaß, wird aber über die nächsten 5-10 Jahre noch deutlich an Komplexität gewinnen. Ein echter Weinwert!
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 25 Jahre. Lange Fermentation bei niedriger Temperatur. Mindestens fünf Monate auf der Feinhefe.
