Erics Mikrocuvée (nur wenige hundert Flaschen), ein Projekt auf Initiation seines Sohnes Thomas.
In der Nase beeindruckt der Wein durch seine Reichhaltigkeit und sein Gleichgewicht zwischen Mineralität, intensiver Fruchtigkeit und Salzigkeit. Noten von reifen Aprikosen, Birnen, Honig, ein Hauch von Mango. Flankiert von grünen Noten in Richtung Eukalyptus, Lorbeer. Der Mund ist seidig, geschmeidig und sinnlich. Leichte Zitrusassoziation. Die Mineralität ist so kräftig, dass man sie mit der Säure verwechseln könnte. Der Chenin dominiert aromatisch, der Roussanne verleiht die Rundheit und Vermentino sorgt mit dafür, dass der Wein seine Lebendigkeit behält. Unbedingt probieren!
