Fülliges und komplexes Bouquet von sehr reifen, auch karamelisierten Früchten (Quitten, Bananen) mit einem würzigen Hintergrund von Biskuit, rauchigen Aromen, Tabak, Lakritz, weißem Pfeffer, nach und nach kommen Limette, florale Aromen und Mineralität dazu. Am Gaumen enorm kraftvoll, reich, intensiv und rund, dabei immer auch nobel, beeindruckende Struktur, üppig und salzig-mineralisch. Herausragendes Finale: intensiv, lang, aber auch elegant und lebendig.
AOC Savennières Roche aux Moines
Klassifizierung:
AOC Savennières Roche aux Moines
Empfehlung:
Käse: Livarot, Maroilles, Selles-sur-cher. Sonst: gegrillter Lachs, Jakobsmuscheln, Hummer, geräucherter Aal. Getrüffelte Boudin blanc, Andouillettes.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01, bio-zertifiziert
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
