In der Nase reife gelbe Früchte mit leicht steinigen Anklängen und Anis. Am Gaumen cremige Textur, die Aromen der Nase widerspiegelnd: Reife gelbe Früchte, aber auch Gewürze, salzige Noten und Zitrusfrische - alles zusammen sehr ausgewogen und animierend. Schöne Länge.
Klassifizierung:
DOCG Roero Arneis
Bodenart:
Lehm mit sandigen Adern
Empfehlung:
Zu vegetarischen Vorspeisen oder Fisch. Risotto, weißes Fleisch.
Vinifikation:
30% Maischegärung für 2,5 Tage, 70% sanfte Direktpressung. 2-monatiger Ausbau auf der Hefe in Edelstahl. 3-monatige Flaschenreifung.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Produktionsmenge:
12.000 Flaschen