Frische Blumen, Pfirsich, grüner Apfel, Williamsbirne, Akazie, geröstete Haselnuss, Orangenblüten.
Der Wein ist nicht ganz un-üppig, aber das macht überhaupt nichts, weil er so energiegeladen ist. Man hört oft von einem "Maul voll Wein", wenn die Rede ist von kräftigen Roten. Der hier ist ist ein weißes Exemplar, ein Maul voll, wirklich intensiv – und wie gesagt, bleibt frisch. Und apropos bleiben: er ist wirklich lang. Für einen Wein dieser Klasse sogar ungewöhnlich lang.
Klassifizierung:
DOCG Roero Arneis
Bodenart:
Lehm mit sandigen Adern
Empfehlung:
Zu vegetarischen Vorspeisen oder Fisch. Risotto, weißes Fleisch.
Vinifikation:
30% Maischegärung für 2,5 Tage, 70% sanfte Direktpressung. 2-monatiger Ausbau auf der Hefe in Edelstahl. 3-monatige Flaschenreifung.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Produktionsmenge:
12.000 Flaschen
