Der Sauvignon Blanc St. Anna überzeugt ohne laute Sauvignon-Blanc-Aromatik, dafür umsomehr durch Eleganz, Lebendigkeit und mineralischen Druck. Leichte Aromen von Feuerstein, Limettte, Stachelbeere und Wiesenkräuter präsentieren sich in der Nase. Frisch und lebendig. Am Gaumen wunderbar saftig, aber auch würzig und mit animierender Säure. Ein wirklich eleganter Ortswein!
Bodenart:
Vulkanisches Verwitterungsgestein, Basalt und Kalk
Empfehlung:
Fischgerichte, Salate, Frischkäse
Vinifikation:
Spontanveroren nach 12 h Maischestandzeit
Ausbau:
10 Monate Lagerung je zur Hälfte in gebrauchten Fässern sowie im Stahltank
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
