2016 Les Paissels St. Chinian, Domaine les Paissels

2016 Les Paissels St. Chinian, Domaine les Paissels
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13,95
0,75 L
18,60 €/L

Erst der fünfte Jahrgang der beiden Jungwinzer. Für uns (aber auch Marie und Vivien) bisher der beste, konzentrierteste und ausgewogenste. Man schmeckt den Jahrgang! Beerig und würzig mit feiner Mineralik, unterstützt durch elegantes Tannin. Selektive Handlese mit einem sagenhaft niedrigen Ertrag von nur 20 hl/ha – mehr geben die alten Reben nicht her. Der 10-monatige Ausbau erfolgt zu einem Drittel in Barriques.

Keine Unkrautvernichtungsmittel, kein Kunstdünger.

Rebsorte:
36% Carignan, 30% Syrah, 17% Mourvèdre, 17% Grenache
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2022+
Anbaugebiet:
Boden:
Schiefer
Empfohlene Trinktemperatur:
18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten