2015 St. Chinian "Les Paissels", Domaine les Paissels

2015 St. Chinian "Les Paissels", Domaine les Paissels
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18,60 €/L

Erst der fünfte Jahrgang der beiden Jungwinzer. Für uns (aber auch Marie und Vivien) bisher der beste, konzentrierteste und ausgewogenste. Man schmeckt den Jahrgang! Beerig und würzig mit feiner Mineralik, unterstützt durch elegantes Tannin. Selektive Handlese mit einem sagenhaft niedrigen Ertrag von nur 20 hl/ha – mehr geben die alten Reben nicht her. Der 10-monatige Ausbau erfolgt zu einem Drittel in Barriques.

Auszeichnung:
91 Andrew Jefford
"An outstanding cuvée from young growers Vivien Roussignol and Marie Toussaint — and a convincing account of the potential of St Chinian’s schist zone.  This blend of Carignan, Syrah, Grenache and Mouvèdre has floral and plum scents and a deep, textured, bitter-perfumed palate which both lingers on the tongue, revealing hidden density and richness, but leaves it clean and fresh thanks to the cleansing effect of the bitter herbal flavours.  91"
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Rebsorte:
36% Carignan, 30% Syrah, 17% Mourvèdre, 17% Grenache
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2020+
Anbaugebiet:
Empfohlene Trinktemperatur:
18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten