50% der Trauben werden als ganze Trauben in den Gärtank gelegt, die 2. Hälfte abgepresst und der Saft wird mit in den Tank gegeben. Durch die teilweise Ganztraubengährung erhält der Wein angenehme Gerbstoffe, aber auch eine komplexe Aromatik. Toller Einstieg in die Welt der Maischevergorenen Weine!
