2017 Vendanges tardives, Vins Xavier Wymann

Pinot Gris

2017 Vendanges tardives, Vins Xavier Wymann
Preis inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten
32,50
0,75 L
43,33 €/L

Süßweinliebhaber(innen) dürfen sich freuen. Es gibt man wieder eine Spätlese. Honig, Fruchtgelee, goldgelb. Reichhaltig. Herausragendes Süße-Säure-Spiel. Eine Stopfleber könnte eine gute Begleiterin sein, aber um der Schönheit des Weines willen: als Solist ist er perfekt.

 

Rebsorte:
Pinot Gris
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
11%
Trinkreife:
-2025
Anbaugebiet:
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01
Restzucker:
170,8 g/L
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten

Die Domaine Wymann in Ribeauvillé

In Ribeauvillé haben wir einen Winzer gefunden, der traditionelle, handwerkliche Elsäßer Weine auf die Flasche bringt. In diesem Dorf ist auch die hoch angesehene (und sehr teure) Domaine Trimbach beheimatet. In Ihrem Schatten leitet Jean-Luc Schaeringer das völlig unbekannte Weingut Xavier Wymann. Er bewirtschaftet nur etwa 8 ha Rebflächen ausschließlich biologisch – zertifiziert schon seit 2004.

Die Jahrgangsunterschiede sind extrem groß bei ihm: Er arbeitet nicht auf trocken oder süß hin, oder auf einen Wein, der jedes Jahr möglichst als der gleiche identifiert werden kann. Seine Weine werden, wie es die Natur erlaubt. In kühleren Jahren mit geringeren Öchslegraden gibt es trockenere, in „besseren“ Jahrgängen eben süßere Weißweine. Jean-Luc lässt seinen Weinen im Keller viel Zeit und bringt sie erst spät in den Verkauf. 

Die Stilistik der Wymann-Weine

Weine, die völlig ungekünstelt daherkommen, bodenständig und schön. Die im besten Sinne des Wortes vollmundig sind, weil sie im gesamten Mundraum sinnliches Vergnügen bereiten. Und lange bleiben. Sie glänzen vor allem gastronomisch.

Anschrift des Produzenten: 41 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauville