Das Steinige zieht sich durch die gesamte Weißweinlinie, Frucht zeigt sich mehr mit etwas Luft. Pampelmuse, konfierte Zitrusfrüchte, Zitronenzeste. Fülle mit schönem Maß an Säure gepuffert.
Empfehlung:
Gebratener Fisch mit Fenchel. Muscheln in Weißwein mit Safran, Gegrillte Gambas mit Curry, Jakobsmuscheln mit Zitronensauce. Exotische Küche.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01
Vinifikation:
Spontanvergoren. Ausbau in Fass und Amphore zwischen 12 und 18 Monaten.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
