Die Lage Montée de St. Romble ist sehr besonders! Der Weinberg ist nach Nord-Osten hin ausgerichtet, was den Wein kühler und ätherischer wirken lässt als die beiden anderen Lagen. Die besonders alten Reben wachsen auf Kimmeridge-Mergel – einem Bodenprofil, das man auch aus Chablis kennt, und das den Charakter des Weins deutlich prägt. Aromatisch tritt Sauvignon Blanc hier klar in den Hintergrund. Stattdessen zeigen sich grüner Apfel, Zitrusnoten, eine feine Kräurigkeit und eine ausgeprägte Mineralität. Der Eindruck ist dabei so stark vom Boden geprägt, dass die Nähe zu den Kalkböden von Chablis deutlicher hervortritt als die Rebsorte selbst.
Anschrift des Produzenten:
Domaine du Pré Semelé, Maimbray, 18300 Sury-en-Vaux, Frankreich
