Bodenart:
Granitsockel mit Ton und Granitsand-Auflage.
Empfehlung:
Jedes gute Stück Rind. Mit Pfeffer. Auch gerne Blutwurst. Oder Milchlamm mit Kräutern. Kaninchen mit Oliven. Wildschwein mag der Winzer sehr.
Vinifikation:
11-monatiger Ausbau in alten (neutralen) Barriques.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
