Feine und elegante Nase von kleinen schwarzen Früchten und Rosmarin. Am Gaumen vollmundig, mit geschmolzenen Tanninen, Noten von saftigen Kirschen und Sandelholz. Komplexes Finale. Die uralten Grenache-Reben bringen Eleganz, Samt und Struktur.
Grenache-Parzellen, die 1924 gepflanzt wurden, in "Les Fouquesses", mit einem Boden aus blauem Lehm auf einem hoch gelegenen Terroir, das dem Wein Frische und Eleganz verleiht.
Handlese mit Selektion der Trauben am Weinberg. Vollständige Entrappung und anschließende Gärung in Betontanks. 25- bis 28tägige Maischegärung mit sanfter Extraktion. Die Weine werden neun Monate lang in Betontanks ausgebaut, um die Reinheit der Grenache zu erhalten.
Auszeichnung:
92-94 Jeb Dunnuck
"... the 2022 Rasteau Héritage 1924 is all Grenache from the oldest vines on the estate. Aged 9 months in concrete tank, its deeper ruby hue is followed by a rocking perfumed of red and blue fruits, peppery herbs, incense, violets, and subtle spice nuances. With medium-bodied richness, a round, layered mouthfeel, and a great finish, it should shine for a solid 8-10 years if well stored. This beauty will give many a top Châteauneuf du Pape a run for its money." (Jeb Dunnuck in www.jebdunnuck.com)
Rebsorte:
Alte Grenache (gepflanzt 1924)
Empfehlung:
Grünkohl-Lasagne, Lammschulter mit Morcheln, Tournedos Rossini, Rovethym, Exquis mit Schokolade und Rosmarin.
Vinifikation:
Zement-Tanks.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Die Domaine des Escaravailles befindet sich in der Nähe von Rasteau. Als wir Anfang der 2000er Jahre die Zusammenarbeit begonnen haben, ein in Deutschland kaum bekanntes Weingut, aber mit beeindruckenden Côtes-du-Rhône-Villages-Weinen.
Der große Vorteil der alten Weinberge ist die Höhenlage über Rasteau mit starken Winden. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, haben also optimale Sonneneinstrahlung. Nachts kühlt es hier aber viel stärker ab als in den Tallagen. Der kalkige Boden bietet einen nahezu perfekten Wasserhaushalt - die Weinstöcke leiden weder unter Trockenstress noch unter Nässe. Auf chemische Produkte wird weitgehend verzichtet. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in mehreren selektiven Durchgängen. Gelesen wird bei phenolischer Reife - Überreife ist nicht erwünscht. Die Weine begeistern daher neben der typischen Fülle und Süffigkeit mit einer Stilistik von Frische und Eleganz.
Gilles Ferran hat das Familienweingut 1999 übernommen, nach dem Studium der Önologie, das er als Jahrgangsbester beendete. Während des Studiums bereits hatte er Philippe Cambié kennengelernt und arbeitete auch bis zu dessen Tod mit ihm zusammen. Philippe Cambié galt als einer der besten Önologen im südlichen Rhônetal. Seit 2018 nun ist Tochter Madeline mit im Weingut. Vorher hatte sie in Frankreich und im Ausland umfangreiche Erfahrungen gesammelt. Madeline steht mittlerweile an der Spitze, aber Gilles, ihr Vater, ist nicht weit entfernt. Die gleiche Freundlichkeit, die gleiche Leidenschaft, die gleiche Strenge in bezug auf Qualität und die gleiche Lust an guten Weinen.
Anschrift: Domaine des Escaravailles, 111 Combe de l’Eoune, 84110 Rasteau
