2015 Rouge La Source, Château Unang

DE-Öko-037
2015 Rouge La Source, Château Unang
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11,50
0,75 L
15,33 €/L

Niedriger Ertrag von nur 30-35 hl/ha. Die höheren Lagen sind für die roten Sorten reserviert. Die Syrah profitiert von ihrer Lage auf der Bergkuppe mit einem hohen Kalkanteil. Die südliche Ausrichtung bringt, unterstützt vom Mistral, reife und gesunde Trauben. Grenache wurde bei relativ niedriger Temperatur vergoren, um die Frucht zu erhalten. Syrah hatte eine etwas längere Fermentation und Maischestandzeit (3 Wochen), um mehr Struktur zu erhalten und die Frucht zu unterstützen. Danach folgte ein einjähriges Barriquelager.

Veilchen, Kirschen, Cassis, Brombeeren sowie Tabak und Pfeffer bilden ein appetitliches Bouquet. Am Gaumen, fein, frisch, elegant und einfach atttraktiv, etwas Graphit, schwarze Früchte führen in ein würziges Finale.

Rebsorte:
Syrah, Grenache
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
14,5%
Lagerung:
-2021+
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Perfekt zu Ente mit Rotkraut
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
ein Jahr Barrique
Empfohlene Trinktemperatur:
15 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten