Aus sechs autochtonen Rebsorten der Region: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aglianico, Nero di Troja und Susumaniello. Üppige Frucht. Kräftig, dicht und weich. Die Essenz der Region.
Bouquet von reifen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, dezente Holznoten. Am Gaumen weich, Konzentration von üppiger Frucht, gut ausgewogen mit seinen zarten, weichen Tanninen.
Rebsorte:
Primitivo, Aglianico, Malvasia nera, Nero di Troia, Susumaniello, Negroamaro
Empfehlung:
Cozze alla tarantina (Miesmuscheln nach Taranto Art) und natürlich rotes Fleisch - geschmort oder gegrillt - sowie würziger, gereifter Hartkäse
Vinifikation:
10 Monate in Barriques
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
