In der Nase animierende Frische und noch etwas von der Hefe getragen, erscheinen sofort fruchtige Noten von Williams-Christ-Birne und Aprikose, vielleicht sogar etwas Quitte. Am Gaumen knackig mit frischer Säure, salziger Mineralität, weißem Pfeffer, Kräutern und wieder Aprikose. Die Textur ist eher auf der vollmundigen Seite, aber wunderbar durch knackige Säure und Mineralität und vielleicht auch leicht durch Gerbstoffe (?) in Zaum gehalten. Sehr schön vibrierend und balanciert. (Harald Schieder, März 2023)
