Noten von Tinte und Graphit, dann Kirschen, schwarze Früchte und Gewürze. Frucht und Eleganz am Gaumen, schönes Tanningerüst, mineralisch. Langes, frisches Finale. - Ein rassiger, charaktervoller Wein, dicht, tief und komplex. Dekantieren empfohlen.
Die etwa 50 Jahre alten Merlots bringen sehr kleine Früchte hervor, die immer eine große mineralische Struktur aufweisen.
Rebsorte:
Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
Klassifizierung:
Vin de France
Bodenart:
Blauer Ton, Kalkstein.
Vinifikation:
Vollständig entrappt, nur 10-tägige Mazeration in Beton, sanft, um die Finesse der natürlich konzentrierten Trauben zu erhalten. Ausbau zur Hälfte in Amphoren, zur Hälfte in Holz.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
