2016 Vieilles Vignes Bid'gi

Muscadet Sèvre et Maine

2016 Vieilles Vignes Bid'gi
Preis inkl. 19% MwSt.
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16,00
0,75 L
21,33 €/L

Reiches Bouquet mit Noten von Honig und Akazie. Am Gaumen vollmundig, mineralisch mit dezenten Röstnoten. Schöne Länge. 

 

 

 

Rebsorte:
Melon de Bourgogne
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
12,5%
Trinkreife:
-2027
Anbaugebiet:
Weingut:
Empfehlung:
Foie Gras!, Jakobsmuscheln, Zander oder Hecht in Buttersauce. gekochtes Huhn oder Kalb in heller Sauce .
Bewirtschaftung:
Terra Vitis
Vinifikation:
Trauben von den besten und ältesten Reben des Weinguts. Langsam spontan vergoren. Bleibt 12 Monate in Akazien- und Eichenholzfässern (3-6-jährig) und erfährt danach eine Flaschenreifung von mindestens 2 Jahren am Weingut.
Restzucker:
< 1 g/L
Trinktemperatur:
12°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten

Die Domaine Bid’Gi (Daniel Bideau & Marie B. Giraud) ist ein Familienbetrieb mit einer über 100-jährigen Geschichte und liegt im Herzen des Weinanbaugebiets von Nantes, in der Gemeinde La Haye-Fouassière. Die Böden bestehen aus drei Terroirs: Orthogneis, Amphibolit und Micachist, die für das ehemalige Armorikanische Massiv charakteristisch sind.

Da der Familie die Qualität ihrer Weine am Herzen liegt und sie davon überzeugt sind, dass diese im Weinberg entsteht, haben sie sich früh für die nachhaltige Landwirtschaft mit Terra Vitis (1999) und dann für die biologische Landwirtschaft (2011) engagiert.

Im Jahr 2023 entschieden sich Sarah und Charly Bideau, den Betrieb zu übernehmen, Daniel und Marie sind offiziell im Ruhestand. Die Philosophie des Nachwuchses: Ausdruck des Terroirs, Parzellenauswahl und Aufwertung der Appellation Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – insbesondere durch ihren Cru und ihre Jahrgangsweine zur Lagerung.

 

Anschrift des Produzenten: 11, rue du Calvaire, F-44690 La Haye Fouassière