2017 NIURU MARU, L'archetipo

2017 NIURU MARU, L'archetipo
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18,40 €/L

Schwarze Kirsche, Pflaume, etwas Nelken. Sanft, ausbalanciert und elegant. Authentischer Negroamaro!

Rebsorte:
Negroamaro.
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
13%
Trinkreife:
-2024
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Boden:
Kalk und Lehmboden.
Essensempfehlung:
Pasta mit Ragù, Weich- und Frischkäse. Gemüse, Bohnensuppe.
Anbau:
IT-BIO-006
Ausbau:
Die Trauben werden entrappt und angequetscht und vergären dann spontan. Nach 20-30 Tagen Mazeration auf den Häuten, nach der alkoholischen wird sanft gepresst. Der Wein reift auf der Hefe 6 Monate im Stahltank. Anschließend 2-3 Monate im großen Holzfass. Malolaktische Gärung findet mal im Stahl, mal erst im Holz statt.
Restzucker:
< 2 g/L
Empfohlene Trinktemperatur:
15°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.