Vereint die Energie des Sangiovese, die Sanftheit des Merlot und die charaktervolle Struktur des Sagrantino: Waldbeeren, rote Früchte, ein Hauch von Kirschen, Gewürze, aromatische Kräuter Rosen und eine bezaubernde balsamische Note. Dicht und kraftvoll im Geschmack, dabei elegant, mit geschliffenen Tanninen, guter Struktur und Länge.
Rebsorte:
Sangiovese 70%, Merlot 15%, Sagrantino 15%
Klassifizierung:
IGT Umbria
Empfehlung:
Salami und Pasteten, herzhafte Pastagerichte mit Fleisch, Gebratenes vom Rind, Wildschwein, Lamm
Bewirtschaftung:
IT-BIO-002
Vinifikation:
Spontangärung. Ausbau 12 in großen gebrauchten Eichenfässern. Ungeschönt und unfiltriert.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
