2017 Grüner Veltliner Reserve HOCHSCHOPF, Tom Dockner

2017 Grüner Veltliner Reserve HOCHSCHOPF, Tom Dockner
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0,75 L
25,33 €/L

2016 gab es keinen Hochschopf. Der 2017er wird irgendwann alle bisherigen Schöpfe überragen. Aber bis dahin muss man sich noch ein paar Jahre in Geduld üben. Und brav 2015 trinken, dann hat man ihn auch schön parat, um die obige Aussage überprüfen zu können.

Auszeichnung:
92 Falstaff 18/19
Rebsorte:
Grüner Veltliner
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Lagerung:
2020-2029
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Harmonisiert hervorragend mit österreichischer Küche, Rind- und Pilzgerichte, Wachtel und mit gereiften Käsen
Ausbau:
Vergärung im Großen Holzfass bei 21-23°C, Feinhefelagerung 9 Monate
Maischekontaktzeit:
7-8 Stunden
Säure:
5,9 g/L
Restzucker:
6,8 g/L
Verschluss:
Schraubverschluss
Empfohlene Trinktemperatur:
11-12 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten