"Dunkles Strohgelb. Deutlich rauchiger, etwas pilziger und pflanzlicher bis kräuteriger Duft mit herben gelbfruchtigen Noten, einer Spur grünem Spargel und Pfeffer sowie an Lardo erinnernden Nuancen. Geschliffene, kühle und feinsaftige, völlig trockene Frucht mit einem Hauch Muschelschalen, feine Säure, reifer Gerbstoff, etwas Schmelz und wieder Lardo, im Hintergrund Renekloden und Heilkräuter, kreidig-salzige Töne, angedeutet braune Butter im sehr guten, kühlen, straffen und griffigen Abgang." (wein.plus)
