2017 Garganega FIDELIS, Federico Zambon
In der Nase dunkelgelbe, sehr reife Beerennoten, hocharomatisch, Kaffee, Röstaromen, leicht oxidative Stilistik, Bienenwachs und Madeiranoten.
Am Gaumen ebenfalls die gelbe Traubensüße, vollreife Fruchtaromatik. Cremiger Schmelz am Gaumen, durchbrochen von feingliedriger Mineralität und Salz auf der Zunge. Extreme Länge durch eine Kombination reifer Fruchtsüße und lange auf der Zunge tänzelnder Säure und Mineralität.
Rebsorte:
Garganega.
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13%
Anbaugebiet:
Weingut:
Bodenart:
Vulkanisch.
Vinifikation:
Kryo-Mazeration und Gärung auf den Schalen. Reift 120 Tage auf den Schalen, reift danach 3 Jahre auf der Hefe in Zement.
Trinktemperatur:
10-12 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten